Que hay que estudiar para ser cocinero
Cómo convertirse en un buen cocinero
El ámbito del empleo culinario es muy amplio. Los cocineros profesionales trabajan en hoteles, restaurantes, complejos turísticos, casinos, hospitales y sedes corporativas; y en casas particulares, a bordo de yates y como vendedores en las esquinas. Para situarte en el mejor camino, afina tus sueños culinarios antes de lanzarte. Imagínate trabajando en el empleo de tus sueños y, a continuación, hazte algunas preguntas que te ayuden a elegir tu dirección culinaria.
¿Te interesa un empleo de postgrado como chef o jefe de cocina? Si es así, es posible que se requieran estudios avanzados. En cambio, ¿tu pasión es la creación práctica de delicados postres? Tu vía de estudio debería incluir una especialidad de Artes de la Pastelería. ¿O es usted un empresario de la restauración, que necesita formación empresarial y de gestión para vivir su sueño?
Ten en cuenta también el lado práctico de tu formación. Sé realista en cuanto a tu capacidad para hacer frente a tus obligaciones laborales y escolares simultáneamente. Muchos programas de artes culinarias tienen en cuenta tu necesidad de ganar dinero mientras aprendes; así que si necesitas un horario flexible, asegúrate de investigar las opciones de aprendizaje nocturno y de fin de semana.
Cómo convertirse en cocinero en casa
La elección de obtener un título culinario demuestra una pasión por el oficio que te distingue inmediatamente de tus contemporáneos. La motivación y la ambición que impulsan tu decisión de ir a la escuela de cocina ilustran un compromiso que será reconocido por la industria.
Sin embargo, dentro de esta disciplina hay una serie de áreas de especialización a las que puede optar. Más allá de una amplia exposición a las habilidades básicas de la cocina, los grados de hostelería y culinaria también se especializan en áreas de instrucción que guiarán su carrera en la dirección que desea.
Si tu objetivo es crear postres artísticos en un hotel o en un complejo turístico de lujo, la especialidad de pastelería debería ser el objetivo de cualquier programa de grado que elijas. Por otro lado, si tu deseo es abrir tu propio restaurante, entonces deberías incluir en tu formación general una dosis liberal de formación empresarial y de gestión.
La gestión de la hostelería es una faceta de la industria que abarca una gran variedad de disciplinas laborales, por lo que definir tu dirección desde el principio te pondrá en el camino más rápido hacia una carrera de éxito. Una de las primeras decisiones que toma un profesional de la hostelería es la de elegir una carrera en la parte delantera de la casa o en la parte trasera.
Nombre del curso del chef
Así que te gusta cocinar para tus amigos y tu familia. Experimentas constantemente con nuevas recetas y sabores. Tal vez haya trabajado en la industria alimentaria aquí y allá, o haya hecho incursiones en el catering para una pequeña multitud. Últimamente, has pensado en emprender una carrera en la industria culinaria.
No te preocupes, ¡todavía no tienes que saber todas las respuestas! Incluso pueden cambiar a medida que vayas adquiriendo experiencia. Aun así, es importante que seas capaz de visualizar hacia dónde te diriges. Además, este ejercicio puede ayudarte a tomar decisiones cuando busques escuelas de cocina y tu primer trabajo en este campo.
(Nota al margen: antes de profundizar en cómo convertirse en chef, asegúrate de que entiendes lo que realmente implica esta carrera. Pista: no se trata sólo de preparar comida. Muchos chefs se dedican a gestionar y formar al personal, a planificar recetas y menús, a pedir alimentos y suministros de cocina y a otras tareas de gestión de restaurantes).
Ir a una escuela de cocina será increíblemente valioso para aprender a ser chef. El programa culinario adecuado puede ofrecerte la oportunidad de estudiar recetas, ingredientes y técnicas y terminología de cocina de todo el mundo. Gracias al aprendizaje práctico y a la orientación del profesorado, la escuela de cocina también puede ayudarte a sentirte como en casa en una cocina profesional, a desarrollar tu paladar y a ganar una valiosa confianza al trabajar con cuchillos y otras herramientas estándar del sector.
Curso universitario para chefs
Si le apasiona la buena comida y las experiencias gastronómicas de alto nivel, lo más probable es que haya pensado en cómo sería ser un chef de alto nivel. Con cada comida que prepara, no puede evitar imaginar, sólo por un momento, cómo se movería por la cocina y experimentaría con los sabores.
Sin embargo, como todas las cosas buenas de la vida, el camino para ser chef es largo y difícil, pero el destino podría merecer la pena. Según el Departamento de Estadísticas Laborales de Estados Unidos, se prevé que la demanda de chefs crezca un 10% más que la media de todas las ocupaciones hasta 2026. Entonces, ¿cómo posicionarse para destacar y aprovechar estas oportunidades?
Como en la mayoría de las carreras basadas en la pasión y el deseo, no hay un camino fijo hacia el éxito. No hay requisitos estrictos de educación o formación para empezar a trabajar como chef. Sin embargo, si quiere llegar a los escalones más altos de la profesión, lo mejor es que reciba una educación y formación formal adecuada en una escuela de cocina.