Que hay que estudiar para ser chef profesional
¿Qué curso debo hacer para convertirme en chef en Filipinas?
Cualquiera que disfrute de la cocina probablemente haya pensado en cómo podría ser trabajar como chef de alto nivel. Pero, en realidad, el camino para convertirse en chef lleva tiempo. Requiere innumerables horas de duro trabajo, sobre todo en los primeros años.
El salario medio de un chef o jefe de cocina es de 53.380 dólares al año, o 25,66 dólares por hora, según la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos (BLS). Sin embargo, un chef necesita una formación adecuada, que puede tener un coste elevado si se sigue el camino de la educación formal.
Aun así, no hay requisitos estrictos de educación o formación para convertirse en chef. La mayoría adquiere los conocimientos y habilidades durante esas largas horas en la cocina. Sin embargo, los que quieren llegar a ser jefes de cocina pueden seguir el camino de la titulación culinaria y el aprendizaje.
Las tareas de un chef son variadas, dependiendo del tipo de comida que se sirva y del lugar donde trabaje. Sin embargo, los chefs suelen ser los jefes de una cocina. Además de cocinar, los chefs planifican el menú, eligen e inspeccionan los ingredientes, supervisan al personal de cocina y se encargan de otras cuestiones relacionadas con la comida.
Tagasiside
Conviértete en un chef profesional completando estas cualificaciones estándar de la industria. Adquirirás un alto nivel de conocimientos de cocina, desde procesos como asar y freír hasta productos básicos, a la vez que aprenderás otros aspectos esenciales del lugar de trabajo como el diseño de menús.
El Diploma en Cocina Profesional es para cualquier persona que trabaje o quiera trabajar como chef en el sector de la restauración y la hostelería. Es ideal para estudiantes que vienen directamente de la escuela y desean buscar una carrera en esta industria. También es ideal para aquellos chefs de la industria que deseen continuar o refrescar sus conocimientos mediante la realización de temas dentro de la calificación.
Tiene algunas habilidades básicas y experiencia como chef, probablemente de un papel donde se trabaja bajo supervisión. Desea obtener una cualificación formal y aumentar sus conocimientos para poder desempeñar un papel más importante.
Has trabajado como chef durante algún tiempo: tienes mucha experiencia y puede que ya supervises a otros o gestiones recursos. Desea seguir desarrollando sus habilidades, quizás para trabajar como jefe de cocina o director de restaurante.
Experiencia necesaria para ser chef
Así que te gusta cocinar para tus amigos y tu familia. Experimentas constantemente con nuevas recetas y sabores. Tal vez haya trabajado en el sector de la alimentación aquí y allá o haya hecho algún que otro intento de catering para una pequeña multitud. Últimamente, has pensado en emprender una carrera en la industria culinaria.
No te preocupes, ¡todavía no tienes que saber todas las respuestas! Incluso pueden cambiar a medida que vayas adquiriendo experiencia. Aun así, es importante que seas capaz de visualizar hacia dónde te diriges. Además, este ejercicio puede ayudarte a tomar decisiones cuando busques escuelas de cocina y tu primer trabajo en este campo.
(Nota al margen: antes de profundizar en cómo convertirse en chef, asegúrate de que entiendes lo que realmente implica esta carrera. Pista: no se trata sólo de preparar comida. Muchos chefs se dedican a gestionar y formar al personal, a planificar recetas y menús, a pedir alimentos y suministros de cocina y a otras tareas de gestión de restaurantes).
Ir a una escuela de cocina será increíblemente valioso para aprender a ser chef. El programa culinario adecuado puede ofrecerte la oportunidad de estudiar recetas, ingredientes y técnicas y terminología de cocina de todo el mundo. Mediante el aprendizaje práctico y la orientación del profesorado, la escuela culinaria también puede ayudarte a sentirte como en casa en una cocina profesional, a desarrollar tu paladar y a ganar una valiosa confianza al trabajar con cuchillos y otros utensilios estándar del sector.
Cómo convertirse en chef en el Reino Unido
Aunque puedes adquirir la experiencia que necesitarás en el trabajo, la mejor manera de aprender es formándote en una escuela culinaria reconocida de la mano de los principales expertos en la materia y dedicando tiempo y esfuerzo a perfeccionar tus habilidades.
Si es realmente ambicioso y se ve a sí mismo como propietario de su propio restaurante, necesitará también cualidades empresariales y un buen conocimiento de las habilidades comerciales, como la contratación y gestión de personal, la obtención de ingredientes y el marketing.
Las tendencias gastronómicas van y vienen y, por tanto, los mejores chefs nunca dejan de aprender y experimentan continuamente con diferentes ingredientes y nuevas cocinas, por lo que, en cierto sentido, estudiar para ser chef puede llevar toda la vida.
En las mejores escuelas de cocina, como la Ecole Ducasse, puedes esperar pasar hasta tres periodos de cinco meses adquiriendo una valiosa experiencia práctica en prácticas en restaurantes de alta calidad mientras estudias.
Conseguir tu primer puesto de chef en la industria alimentaria puede ser difícil, así que la mejor manera de proseguir tu carrera culinaria es obtener una educación formal en una escuela culinaria o técnica reconocida.
