Estudiar gastronomia en italia
Programas de cocina italiana
Reserve un curso de italiano en nuestra escuela de idiomas del sur de Italia asociado a un curso de cocina y tendrá la suerte de aprender no sólo el idioma sino también el arte de nuestra experiencia gastronómica.
La cocina italiana es una de las más ricas y variadas del mundo, y la pasión con la que los italianos se dedican a cocinar es realmente inmensa… Gracias a nuestro curso de cocina mediterránea, podrá llevar esta pasión directamente a su casa y asombrar a sus amigos y familiares con recetas deliciosas y sugerentes.
Es un curso muy solicitado y muy apreciado por nuestros alumnos. De hecho, cada clase termina con una cena en compañía del cocinero, ¡para que pueda degustar personalmente los platos que ha preparado!
Escuelas de cocina en Italia de habla inglesa
El movimiento Slow Food se fundó en Italia en los años 80 como respuesta a la homogeneización de la industria alimentaria. Una idea central dentro del movimiento Slow Food – impulsada por el lema «Bueno, Limpio y Justo» – es el concepto de ecogastronomía. En Slow Food Revolution: Una nueva cultura para comer y vivir (2006), el fundador del movimiento, Carlo Petrini, afirma que «Un ecologista que no es gastronómico es triste; un gastronómico que no es ecologista es tonto. Cambiamos nuestro punto de vista con la idea de defender la buena comida en un entorno saludable. Este movimiento ratificó nuestra transformación en un movimiento ecogastronómico. Desde esta perspectiva, intentamos mantener vivo el concepto de placer: lo situamos en un contexto más amplio, que incluye el entorno donde se crean los alimentos. Esto nos ha permitido superar el verdadero tabú de todo gastrónomo: el hambre».
La cuestión central del movimiento Slow Food ha evolucionado desde la defensa del placer gastronómico y de un ritmo de vida más lento hasta la adopción de cuestiones globales relativas a la sostenibilidad medioambiental y social, que se reflejan en proyectos como Terra Madre, una red internacional de productores y profesionales de la alimentación de todo el mundo, muchos de ellos en países en desarrollo. El enfoque ha pasado gradualmente de la enogastronomía (vino y comida) a la ecogastronomía (gastronomía y conciencia medioambiental), hasta llegar a la neogastronomía. La neogastronomía, la «nueva gastronomía», es un enfoque multidisciplinar de la alimentación que se centra en la calidad de vida, así como en un uso responsable de los recursos, trabajando por el bien de los consumidores, los productores y el planeta. Universidad de Ciencias Gastronómicas
Curso intensivo de cocina en Italia
Los cursos de italiano en Federico II están dedicados a estudiantes extranjeros que están aprendiendo el idioma por primera vez o que simplemente quieren mejorar algunas habilidades. La escuela es una forma fácil de centrarse en lo que quieres aprender, con nuevos amigos y…
Los cursos de italiano en Federico II están dedicados a estudiantes extranjeros que están aprendiendo el idioma por primera vez o simplemente quieren mejorar algunas habilidades. La escuela es una forma fácil de centrarse en lo que quieres aprender, con nuevos amigos y…
Con un poco de imaginación y una pequeña cantidad de pasta de azúcar vemos cómo hacer un simpático conejo sobre zanahoria. Primero preparamos una bola naranja que vamos a utilizar para hacer la zanahoria, una bola Bianca, una verde, un poco de rosa y una pequeña negra para hacer los ojos. Nos…
Comienza este sabroso aperitivo limpiando los espárragos: corta el extremo más leñoso y con un pelapatatas retira la parte exterior del tallo restante que es más fibrosa. Ahora pon los espárragos en la cesta de vapor y cocínalos durante 3 minutos. Caliente una parrilla…
¡Este pastel es realmente muy muy rápido de preparar y el resultado es realmente sorprendente! ¡Comencemos! En un bol grande ponemos los huevos, el aceite de semillas y mezclamos. A continuación, añadimos la leche, el azúcar granulado, la ralladura de naranja, la harina y el cacao amargo y…
Clases de cocina de un mes en Italia
El curso de Ciencias Gastronómicas es un programa altamente profesional que pretende equilibrar el estudio de las materias teóricas y los ejercicios prácticos, con un enfoque vertical y horizontal: vertical al proporcionar especializaciones en sectores específicos, horizontal al mantener una perspectiva multidisciplinar que prepara a los futuros profesionales con mentalidad abierta y adaptabilidad.
En la industria turística actual, es esencial contar con nuevas figuras profesionales que puedan satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores. Los turistas no sólo quieren visitar un lugar, sino que buscan todo lo relacionado con el territorio, empezando por la comida y su impacto en la sociedad. De ahí la necesidad de contar con profesionales, como los especialistas en alimentación y vino, que tengan diversas competencias y un buen conocimiento de toda la cadena de producción de alimentos, desde los orígenes ganaderos y agrícolas, hasta las transformaciones industriales que experimenta. El especialista en alimentación y vino es, por tanto, capaz de asociar y coordinar los conocimientos de los aspectos productivos, normativos, higiénicos, de seguridad alimentaria, nutricionales y económicos del mundo de la gastronomía, a los humanísticos, artísticos y estéticos, también a través de las adecuadas habilidades de comunicación.
